Budidaya Jamur Enoki – Terdapat banyak sekali jenis jamur konsumsi yang dapat anda temui di pasar maupun swalayan. Mulai dari jamur yang berukuran kecil hingga jamur dengan ukuran yang besar. Selain itu dengan kecanggihan teknologi pangan yang canggih, jamur tidak hanya di jual dengan bentuk di bungkus plastik saja.
Saat ini jamur sudah di kemas dengan baik dalam kaleng ataupun dalam plastik serta di jadikan asinan, beberapa jenis jamur pun di kemas dengan rapih dan telah melalui proses pengeringan terlebih dahulu agar dapat terjaga keawetannya.
Dengan teknologi pengemasan tersebut, maka jamur bisa awet lebih lama dan lebih praktis untuk di masak. Terdapat banyak sekali cara memasak jamur secara praktis dan juga mudah, jamur tidak harus dimasak dengan cara yang sulit. Anda dapat menggorengnya ataupun menumisnya begitu saja.
Dan bagi anda penggemar masakan asia, khususnya masakan jepang ataupun korea pasti sangat familiar dengan jenis jamur yang satu ini. Berbeda dengan jenis jamur yang lainnya, apabila jamur pada umumnya memiliki bentuk menyerupai payung dengan tudung melebar, jenis jamur yang satu ini mempunyai bentuk tudung yang berukuran kecil.
Jamur enoki atau mempunyai nama Enokitake adalah salah satu jamur dengan bentuk yang menyerupai tauge. Karena bentuknya yang menyerupai tauge, jamur ini juga dikenal sebagai jamur tauge, selain itu jamur enoki mempunyai nama lain yaitu jamur emas dan jamur musim dingin.
Jamur enoki biasa di temui di daerah beriklim sejuk dan tumbuh pada suhu rendah yaitu ketika musim gugur hingga awal musim semi. Disamping itu jamur enoki berbeda dengan jenis jamur yang lainnya berbeda dengan Cara Membasmi Hama Ulat Kaki Seribu, jamur ini mampu tumbuh di bawah salju.
Di Jepang sendiri, jamur enoki banyak ditemui di permukaan batang celtis atau yang biasa disebut dengan enoki yang sudah melapuk sehingga di sebut enokitake. Bagi beberapa jenis produk pertanian, jamur ini sebenarnya di anggap sebagai hama.
Akan tetapi ternyata jamur enoki mempunyai rasa khas yang sangat lezat. Bentuknya yang menyerupai tauge dan bergerombol membuat rasanya sedikit renyah walaupun sangat lembut dan agak kenyal. Selain itu jamur enoki sangat cocok apabila di masak menjadi menu makanan berkuah.
Apalagi jika itu adalah jenis kuah rebusan dengan cita rasa asam pedas, anda juga dapat menambahkan kuah ikan sebagai penambah rasa. Selain itu, jamur enoki mudah sekali tumbuh dan di budidayakan.
Daftar Isi
Cara Budidaya Jamur Enoki di Indonesia
Cara budidaya enoki di Indonesia berbeda dengan cara budidaya enoki di beberapa Negara. Caranya lebih mudah dan juga praktis bahkan anda tidak perlu mengeluarkan banyak biaya untuk melakukannya. Dan bagi anda yang tertarik unuk membudidayakannya, berikut ini admin sampaikan mengenai langkah – langkah budidaya jamur enoki.
Persiapan Budidaya Jamur Enoki di Indonesia
Langkah pertama yang harus anda lakukan dalam cara budidaya jamur enoki di Indonesia yaitu dengan melakukan persiapan tanam terlebih dahulu. Tentunya hal ini sangat penting untuk menjamin kualitas panen jamur enoki anda nantinya yang berbeda dan berikut penjelasannya :
- Langkah pertama yang harus anda perhatikan dengan benar yaitu adalah kondisi lingkungan anda untuk budidaya jamur enoki, usahakan kondisi lingkungan tidak terkena polusi dan bebas dari limbah.
- Bibit jamur enoki
- Pelajari juga bagaimana karakteristik dari jamur enoki, dan pastikan anda mempunyai ruang tersendiri untuk melakukan budidaya.
- Siapkan sebuah ruangan khusus untuk membudidayakan jamur enoki, dan pastikan ruangan mempunyai suhu dan kelembaban yang tepat.
- Siapkan juga peralatan dan bahan untuk melakukan budidaya jamur enoki, seperti rak – rak khusus untuk media tanam, kayu ataupun bambu yang nantinya akan di gunakan sebagai penompak rak.
- Siapkan juga media tanam jamur seperti serbuk gergaji ataupun serbuk bongol jagung, selain itu sediakan juga botol plastik ataupun kantong plastik sebagai media tumbuh.
- Akan tetapi akan lebih baik jika anda menggunakan botol plastik, ini dapat membentuk serta menjaga pertumbuhan jamur enoki.
Media Tanam Budidaya Jamur Enoki di Indonesia
Langkah selanjutnya dalam cara budidaya jamur enoki yaitu membuat media tanam yang baik. Untuk membuat media tanam yang berbeda , anda bisa membuatnya setelah memperoleh benih jamur. Dan berikut penjelasannya :
- Siapkan botol plastik yang telah di bersihkan dan siapkan juga campuran media tanam seperti serbuk gergaji dan bongol jagung.
- Buatlah sebuah rak penompang dari bambu dan susun nampan – nampan plastik pada rak tersebut. Untuk nampan, pastikan bahanya kuat serta tidak mudah rusak dan juga mudah untuk di pindahkan.
- Persiapkan ruangan yang bersuhu 150 c dengan kelembaban sekitar 70 % dalam waktu sekitar 30 hari.
- Apabila ruangan kurang lembab, maka anda dapat menyemprotkan air di sekitar ruangan. Ini sangat penting untuk menjaga pertumbuhan jamur anda.
- Dengan media tanam yang terlindung dari sinar matahari dengan baik, maka pertumbuhan jamur enoki dapat maksimal dan terus tumbuh ke atas.
Perawatan Budidaya Jamur Enoki di Indonesia
Selain melakukan penanaman serta pembuatan media tanam jamur enoki dalam cara budidaya jamur enoki di Indonesia, maka anda perlu melakukan perawatan dengan baik juga. Dan berikut ini merupakan rincian dari perawatan apa saja yang perlu anda lakukan :
- Jagalah suhu ruangan agar selalu stabil dengan meletakkan thermometer khusus untuk suhu ruangan budidaya jamur enoki anda.
- Lakukan proses penyiraman untuk menjaga kelembaban media tanam setiap 3 hari sekali.
- Usahakan agar anda tidak menggunakan slang untuk menyiramnya, gunakan spray agar media tanam tidak terlalu lembab.
- Jagalah kelembaban suhu selama 30 hari pertama dan 30 hari berikutnya untuk mempersiapkan panen.
- Periksalah selalu jamur enoki anda, apabila anda menemukan ada jamur yang rusak maka anda dapat mengambilnya dan jauhkan dari jamur yang lain.
Panen Budidaya Jamur Enoki di Indonesia
Langkah terakhir dalam cara budidaya jamur enoki di Indonesia yaitu melakukan panen. Berbeda dengan jenis jamur pada umumnya, untuk memanen jamur enoki tidak bisa asal cabut, anda harus memperhatikan dengan baik bentuk pertumbuhan jamur enoki , berikut penjelasannya :
- Untuk jamur enoki budidaya bisa dipanen sepanjang tahun, ini tentunya sangat menguntungkan anda.
- Untuk memanennya, anda dapat menggunakan alat seperti pisau ataupun gunting tanaman. Akan lebih baik apabila anda menggunakan gunting.
- Gunakan sarung tangan yang terbuat dari bahan plastik ataupun kain, ini akan menjaga agar jamur enoki tidak terkena suhu panas pada tangan anda.
- Untuk waktu memanen jamur enoki yang baik yaitu pada sore hari dan segeralah memanen jamur enoki jangan terlalu lama.
- Simpan pada tempat yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari secara langsung, jangan lupa untuk menyortir jamur yang akan dijual dan di konsumsi sendiri.
Demikianlah langkah- langkah dalam Cara Budidaya Jamur Enoki secara sederhana dan bisa dilakukan oleh semua orang. Semoga informasi di atas dapat bermanfaat dan menambah wawasan anda. Jangan lupa untuk melakukan perawatan dengan baik supaya hasil panen anda berkualitas baik. Sekian dan terimakasih banyak untuk kunjungannya.
